Servicio de Alimentos y Bebidas es un curso de dos meses de duración, en el que el alumno adquirirá conocimientos acerca del servicio que se brinda en los diferentes puntos de venta de un hotel, o en un restaurante, un bar e incluso en salones de eventos.
El curso aporta la terminología específica del área de Alimentos y bebidas para que el alumno pueda desempeñarse en este sector o mejorar el rendimiento en el caso de que ya se encuentre trabajando en alguna función dentro de este Departamento.
Introduce los conceptos fundamentales del ceremonial y protocolo apuntado principalmente al ámbito del servicio gastronómico.
Contiene información y herramientas que se pueden aplicar a establecimientos de cualquier tamaño o categoría siempre que estén comprometidos con la prestación de un servicio de calidad.
Los trabajos prácticos incluyen análisis de casos para reforzar los procedimientos aprendidos y la aplicación de criterio y toma de decisión en diferentes casos.
La gastronomía ha avanzado mucho últimamente. Se utilizan nuevas técnicas de atención y de venta que es imprescindible tenerlas en cuenta dado que la competencia ya las está aplicando. La industria de alimentos y bebidas cambia al ritmo de las nuevas tendencias. Es curso le permitirá conocer cómo prestar un servicio de calidad y actual de alimentos y bebidas.

Detalle de contenidos:

Sesión 1: Emprendimientos gastronómicos
Sesión 2: Servicio en los diferentes puntos de venta (Restaurant, Bar y Room Service)
Sesión 3: Servicio de Banquetes
Sesión 4: Recursos humanos en Alimentos y Bebidas
Sesión 5: Conocimientos de enología
Sesión 6: Protocolo y ceremonial