El mundo contemporáneo transita hoy un camino de grandes y profundos cambios que generan nuevas exigencias y necesidades, producidas por los valores vigentes en el tercer milenio.

En el ámbito de la salud, estas transformaciones hacen al bienestar y la calidad de vida de la comunidad.

UCES, mediante una tecnología educativa de avanzada, su visión universalista de los fenómenos sociales en curso y su profunda ética humanística, se constituye como una Universidad de Alta Performance, apta para preparar a los profesionales que jugarán un rol protagónico en el futuro inmediato. Su cuerpo docente, sus carreras y sus planes de estudio, han sido seleccionados con este objetivo.

Objetivos de la carrera

• Promover, proteger, recuperar y rehabilitar la salud a través de actividades de índole sanitaria y social relacionadas con la nutrición.

• Programar regímenes de alimentación para individuos y colectividades sanas.

• Programar regímenes dietoterápicos para individuos y colectividades enfermas, previo diagnóstico o prescripción médica.

• Participar en la realización de una carrera docente en la cual el graduado se incorpore para adquirir conocimientos pedagógicos y motivarse hacia tareas de docencia, divulgación e investigación referidas a temas de alimentación y nutrición.

• Planificar, dirigir, administrar y auditar unidades técnicas de alimentación y nutrición en instituciones públicas y/o privadas.

• Intervenir en la definición de políticas alimentarias y en la formación, organización, ejecución y evaluación de planes y programas de nutrición y alimentación en los distintos niveles, para el beneficio de la comunidad.

• Asesorar a la industria alimentaria para la producción, el comercio y la legislación de los alimentos argentinos en el exterior y en particular en el Mercosur, participando en el desarrollo de productos alimenticios en base a necesidades nutricionales.

Otras características relevantes:

1. Rol que desempeña la /el Licenciado en Nutrición en el equipo de salud. 2. Integrar el aprendizaje con la investigación, con la participación activa del alumno desde el principio de la Carrera. 3. Concurrencia hospitalaria y a Centros de Atención Primaria. Prácticas vinculadas a la carrera desde el 1° año. 4. Participación de programas de educación alimentaria a nivel individual y comunitario 5. Orientación de los contenidos en el estudio de los alimentos y su relación con las Ciencias de la Salud. 6. Asesoramiento a la industria alimentaria para el desarrollo de nuevos productos. Visitas a empresas elaboradas de alimentos 7. Planificar, organizar y dirigir Servicios de alimentación en Instituciones públicas y privadas. 8. Participar en programas de vigilancia alimentaria. 9. Capacitación en las distintas formas de apoyo nutricional. 10. Talleres de integración con materias afines. 11. Participación en la formación de recursos humanos en el área de Salud y Políticas alimentarias. 12. Idioma. 13. Vínculo con la Facultad de Medicina para el estudio y desarrollo de temas relacionados con factores de riesgo, para la promoción y prevención de la salud. 14. Integración de la Lic. en Nutrición con otras carreras de la UCES (Administración de Servicios de Salud, Marketing, etc.) 15. Formación humanística, ética, científica y técnica que permita el egreso de un Profesional idóneo. 16. Servicio de Atención Primaria para el estudiante: Medicina general, Ginecología, Laboratorio de análisis clínicos. 17. Título oficial