Universidad de Buenos Aires
Facultad de Agronomía
Tecnología de Elaboración de Queso de Pasta Semidura (con ojos)
| Tipo | Curso |
| Área | Tecnología de los alimentos |
| Modalidad | Presencial |
| Duración | 8 Horas |
| Precio | $ 150,00 |
Objetivos:
- Adquirir los conocimientos fundamentales sobre el proceso de elaboración de quesos de pasta semidura con presencia de ojos.
- Comprender los aspectos teóricos y prácticos imprescindibles para lograr quesos de calidad.
- Conocer las herramientas que permitan la interpretación de los resultados de un análisis químico de laboratorio.
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